解冻后

 作者:丁剧滤     |      日期:2017-07-16 06:23:05
厨房的一个诅咒就是发现当你解冻时,布丁等冷冻食品变得粘糊糊糊糊通常,责任的成分是淀粉,其在解冻时分离成固体和液体组分现在由贝德福德联合利华研究中心的Stephen Jobling领导的一个团队研发出一种不能做到这一点的马铃薯淀粉马铃薯淀粉通常含有两种主要的聚合物,但通过阻断三个关键基因,Jobling的团队将马铃薯中的淀粉生产倾向于支链淀粉,