日记:厨师嘲笑布兰克咆哮

 作者:宾淮玎     |      日期:2019-03-07 06:08:00
CELEBRITY厨师Raymond Blanc在关闭Brasserie Blanc餐厅的评论后离开了城市餐厅老板雷蒙德指责天高的租金以及他选择离开Chapel Walks餐厅的地点 - 并说道:“我无法相信曼彻斯特无法维持一家优质餐厅如果你看看曼彻斯特的烹饪成就记录,那就太可怕了”但家族经营的意大利餐厅San Carlo的老板Marcello Di Stefano表示:“这是一堆垃圾人们似乎有这样一个愚蠢的想法,即获得像米其林星评级这样的东西就是全部而且最终结束”雷蒙德正在对曼彻斯特的袭击,但是有很多餐厅在没有米其林星的情况下表现不错,比如我们自己和巷子里的烧烤店 “人们不会在晚上睡觉,梦见Heston Blumenthal的鲑鱼裹着甘草,他们梦想着一条可爱的鱼或一大碗意大利面”人们想要的真正的食物是简单的烹饪,但是永远不会得到米其林星在曼彻斯特尝试过那种高级餐饮的人从来都不够好“去年在曼彻斯特推出自己的餐厅和Abode酒店的米其林二星厨师迈克尔凯恩斯是雷蒙德的好朋友,但他说:“我非常尊重雷蒙德,我理解他的挫败感,但我不同意曼彻斯特没有能力支持美食 “就像在有很多好餐馆的市场上,你必须非常努力地工作它不会是第一家去的餐厅,因为在这种金融环境下这并不容易”毫无疑问,我们想要要成为米其林星级餐厅,但我们在曼彻斯特的首要任务是提供美食和优质服务“上周末的Hi-Life餐饮奖获得最佳整体餐厅的Sam's Chop House的老板Roger Ward对Blanc来说感到惊讶在他餐厅的位置 - 因为他们已经在Chapel Walks的距离上看到了巨大的成功.Roger说:“我很失望他不得不关闭,但是真的很伤心雷蒙德认为需要抨击 “当我们陷入经济衰退时,现在很难就美食问题进行辩论我们所有人都有责任尽我们所能,